山药：血管保养

山药含有人体必需的16种氨基酸，富含维生素、淀粉、钙、磷等营养物质。长期食用不仅可以延缓衰老，还可以调节人体免疫功能，增强抗病能力！同时，山药还具有健脾益胃、润肺养阴的功效。特别是山药中所含的粘液蛋白对维持血压、血糖、血脂相对平衡、保持血管壁弹性有作用。

推荐做法：

山红枣小米粥

作用：

润肺养阴，健脾益胃

用料：

半根山药和胡萝卜，半碗小米，5个红枣，20个枸杞，适量红糖。

做法：

1、小米洗净泡水，山药、胡萝卜去皮切小块，红枣洗净去核，枸杞洗净

2、锅中加入清水，倒入浸泡好的小米煮沸，继续用文火煮10分钟，加入胡萝卜、山药、红枣和红糖煮20分钟，出锅前5分钟放入枸杞！

白萝卜：化痰止咳助消化。

白萝卜含有大量的芥子油、淀粉酶和丰富的维生素和膳食纤维。长期食用不仅可以加速肠胃蠕动，帮助消化，还可以缓解空气，缓解咳嗽和化痰。本草纲目将白萝卜比作“蔬菜中最有利的”，可见其美！同时，研究表明，白萝卜中所含的木质素和多种酶也能吞噬和分解人体内残留的亚硝酸胺等有害物质，对预防某些疾病也有积极作用。

推荐做法：

爽口白萝卜丝(凉菜)

作用：

化痰止咳，理气宽中

用料：

半根白萝卜，适量白糖，少许白醋，精盐，小葱，三个小米椒

做法：

1、将白萝卜洗净去皮切丝，加入少许精盐腌制5分钟，然后挤出水分，葱花备用。

2、将精盐、白糖、小米椒、白醋放入碗中搅拌，然后淋在白萝卜丝上，加入切好的小葱搅拌均匀。

3、按个人口味淋上少许香油即可。

冬笋：防止便秘促进消化

冬笋不仅营养丰富，而且具有明显的药用价值。它们是药食同源的代表性成分，被誉为“金衣白玉，蔬菜中最好的”。它所含的氨基酸、维生素、胡萝卜素、纤维素、钙、磷、铁等微量元素具有促进肠道蠕动、预防便秘的作用。特别是冬笋中所含的多糖物质对预防结肠癌也有明显作用。但由于冬笋还含有较多的草酸，不适合患有结石和肾炎的人群。

推荐做法：

冬笋炒虾仁

作用：

防止便秘促进消化

用料：

虾10只，冬笋适量，葱花，生粉，黄酒，

做法：

1、虾洗净后，提前用黄酒、生粉腌制1小时；冬笋清洗干净后，切片焯水备用。

2、虾腌制后焯水断生，冬笋切片焯水去味。

3、将虾仁倒入油锅中，葱花大火炒2分钟，然后加入笋片，盐中火继续翻炒，待冬笋熟透后淀粉勾芡即可出锅。